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本文糟鱼鲫鱼怎么做好吃最新消息,糟鱼(酥鱼)配方及详细加工制作方法主料:小鲫鱼15斤。香料:干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。桶底蔬菜垫料:小香葱300克,蒜子100克,洋葱100克,芹菜100克,螺丝椒100克,大姜100克,胡萝卜100克。配料:紫林陈醋500克、万通米醋800克、恒顺香醋500克、白糖600克、植物油200克、海天蚝油200克、鸡精200克、郫县豆瓣酱150克、老抽150克、味精150克、大蒜子150克、葱段100克、姜片100克、食盐50克。详细加工制作步骤:1、选择购买大小基本上一致的小鲤鱼,长度控制在12-15厘米左右。将鲫鱼开膛去除内脏,去除腮腺,鱼鳞不要去掉,残留着。全部收拾干净后,清洗干净,控干...更多内容