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本文酸菜鱼怎么烧好吃又简单家常的最新消息,各位值友好,好久没有分享美食文了,最近学会一道经典川菜——酸菜鱼,现在将制作过程和新的体会分享给大家。一、原材料主料:鱼酸菜一包,黑鱼半条配料:红干辣椒若干,葱、蒜、花椒、白胡椒若干其他:油、淀粉等这款产自四川眉山的李记枭雄鱼酸菜之前就晒过,具体情况大家点击下面卡片,欢迎留言。二、制作过程酸菜鱼其实制作挺简单的,按照步骤做再买一款好的酸菜,做出来都不会差,好了,这就开始。酸菜鱼是川渝地区有名的特色菜,当地用草鱼制作的比较多,也被称为酸汤鱼。到了江浙这带,草鱼被替换成了江浙更喜欢的黑鱼(几乎无刺),不过做法没有变化,口味还是一样的酸辣可口。(一)处理食材将黑鱼分为鱼头鱼骨和鱼肉两大类,其中鱼头鱼骨切...更多内容