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本文电饭煲绿豆粥怎么煮最新消息,绿色和红色的绿豆汤,哪种最消暑?细心的人会发现,煮绿豆汤,有的时候煮出来是绿色的,有的时候煮出来是红色的,这到底是怎么一回事呢?哪种绿豆汤消暑的功效更好呢?先和大家说说为什么绿豆会煮出不同颜色的汤。绿豆含多酚类物质,有抗氧化的功效,由于多酚类物质比较敏感,在高温加热的情况下,如果接触空气中的氧气,会氧化变色。所以,做绿豆汤的时候,如果盖着盖子,煮的时间不长,汤是绿色的。如果把锅盖打开,煮的时间变长,多酚类物质就会被氧化,绿豆汤就会呈红色。那么,哪种颜色的绿豆汤更好?其实,红色还是绿色的绿豆汤,营养成分和功效区别不大。从解暑、清热的角度来说,绿色的绿豆汤效果可能是最好的,因为绿豆皮中的多酚类物质...更多内容