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南瓜怎么做好吃又简单(南瓜美食6种家常做法大全)

来自网友南瓜好吃的六种家常做法提问 提问时间:2023-03-14 15:34:13阅读次数:7

最佳答案 邮箱导航27位专家为你答疑解惑

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冬天正是吃南瓜的季节,南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分,而且南瓜含糖量不是很多,所以减肥人士也可以食用,南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中,冬季喝上一碗暖胃又营养,南瓜除了做粥之外还有很多种做法,今天就和大家分享6种南瓜的家常做法,下面我们一起学起来吧!

红枣南瓜露

1.首先,准备几粒红枣,清洗干净,先把核剔除再切成丝。

准备南瓜一段,去除瓜瓤和外皮,切成均匀的薄片,这样更容易煮熟,减少烹饪时间。

再准备一把冰糖备用。

2.在高压锅内加入适量的清水,把准备好的食材全部放在锅中,盖上锅盖上气以后炖5分钟。

5分钟以后关火,先取下气压阀放气再打开锅盖,把锅重新放在火上,开大火煮1分钟,煮制期间要不停地搅拌防止糊底,再勾入少许水淀粉把汤汁收浓,搅拌均匀后即可出锅,一道滋补养颜的红枣南瓜露就做好了。

酸辣南瓜丝

1.准备一节嫩南瓜,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水浸泡干净,去除表层的黏液,再切一点青红椒丝用来搭配颜色。

做酸辣类的东西,自然少不了葱、姜、干辣椒,一样都来点。

2.调料:碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油,少许白糖和水淀粉,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后面快速出锅,保持清香脆嫩的口感。

3.锅内烧水,水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟,立即倒出来并速用清水冲洗过凉,南瓜丝切记不能烫太久,以免煮面。

4.锅内烧油,放入葱、姜爆香,放入辣椒段继续炒出香味,辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味,立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅,一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

椰香南瓜条

1.主料我选用的是板栗小南瓜条,口感更加的香甜软糯,准备南瓜半个,削去外皮,先切成厚片再切成南瓜条放入盆中,加入白糖10克用手抓匀,淋入植物油5克,植物油能在南瓜条表面形成油膜,防止其大量出水,再倒入适量的椰蓉拌匀,让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。

2.在烤盘中铺上锡箔纸,这样热力更加均匀,把南瓜条整齐地摆放在里面,烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去,用180度烤35分钟就可以了。

35分钟以后南瓜已经烤熟,非常的清新香甜,把南瓜条取出来,一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。

百合炒南瓜

1.准备新鲜的百合100克,去除根部,用手掰开放入盆中,加入适量的清水浸泡备用。

准备南瓜400克,削去外皮,切成菱形片放在盆中备用。

2.把南瓜焯一下水:锅内烧水,加入一勺食盐,水接近沸腾时倒入南瓜条,大概焯水4分钟左右倒入百合再焯水几秒钟,一起倒出控干水分备用。

3.锅中加入植物油,油烧热后滑一下锅,倒出热油,加入适量的清水,加入一勺食盐、鸡粉和白糖,不停地搅动锅把调料化开后淋入适量的水淀粉,汤汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀,淋入一点明油提亮色泽,一道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。

南瓜烙

1.准备南瓜一小块,削去外皮切成小片,把南瓜片放入蒸锅内蒸8分钟即可,蒸熟以后放入盆中,加入白糖10克增加南瓜的甜度,用勺子按压成南瓜泥化开白糖,打入两个鸡蛋搅拌均匀,温度稍微凉一点倒入酵母3克,用筷子搅拌化开酵母粉。

再加入普通面粉,面粉要分次添加,用筷子搅动成比较粘稠的糊状,盖住发酵1小时。

1小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆,用锅铲扒一下能看出里面全是蜂窝眼,说明已经发酵好了。

2.把电饼铛烧热,用小刷子刷上一层植物油,把发酵好的面粉糊全部倒在电饼铛内,用锅铲把南瓜糊铺平摊园,撒上黑芝麻,盖上锅盖。

煎1分钟掀开锅盖再翻一次,来回多翻几次,烙至南瓜饼熟透,把南瓜饼取出来切成小方块,一道暄软甜口的南瓜饼就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.准备一节南瓜,切成均匀小块放入蒸锅里面,大火烧开以后转中火蒸10分钟即可。

把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里,趁热加入10克白糖增加甜味,用勺子摁压成南瓜泥,放在一边晾一会儿,晾凉以后加入3克酵母拌匀,再分次加入适量的面粉,揉成一个软一点的光滑面团,用锅盖盖住密封发酵一个小时。

一个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大,扒开看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发好了。

2.在案板上撒一层面粉,拿出面团反复揉搓,排出里面的空气,面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成圆面坯,揉好以后用擀面杖,擀成椭圆形的面皮。

把面皮从一头卷起来,最好卷得实一点,然后从中间切开,把最外层的面皮压在下面,照这个方法把所有的花卷都卷出来。

用剪刀在每个花卷上面剪四下,这样蒸出来的花卷会更加好看。

3.水烧开以后把花卷放入锅中,花卷之间要留一些空隙,在加热过程中花卷会膨胀变大,以免得粘在一起,盖上锅盖蒸15分钟左右,花卷就熟了。

蒸熟以后再焖一会儿,热气散尽以后再打开锅盖,一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。

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