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糖醋排骨怎么做好吃(糖醋排骨最简单的家常做法)

来自网友家庭简易糖醋排骨家常做法提问 提问时间:2023-03-16 19:49:21阅读次数:6

最佳答案 邮箱导航26位专家为你答疑解惑

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糖醋排骨是一道经典的中式菜肴,它的口感酸甜可口,深受广大食客的喜爱。如果你想要在家自己做糖醋排骨,下面是一份超过3000字的详细制作步骤和技巧,希望对你有所帮助。

材料:

1.排骨:500克

2.白糖:100克

3.白醋:50毫升

4.番茄酱:50克

5.生抽:30毫升

6.料酒:20毫升

7.姜片:适量

8.葱白:适量

9.水:适量

10.盐:适量

11.胡椒粉:适量

12.淀粉:适量

步骤:

1.处理排骨

将500克排骨剁成小段,然后用清水冲洗干净,放入锅中,加入姜片和料酒,大火煮开,撇去浮沫,再用中小火煮20分钟,让排骨煮熟,这样煮出来的排骨口感更加鲜嫩可口。

2.调制酱料

将100克白糖放入锅中,加入适量的水,然后用小火慢慢加热,等到糖溶化之后,加入50毫升的白醋,50克的番茄酱和30毫升的生抽,搅拌均匀,煮开后再用小火煮5分钟左右,让酱料变得更加浓稠,这样糖醋排骨的味道会更加浓郁。

3.煎排骨

将煮熟的排骨沥干水分,然后在锅中加入适量的油,将排骨煎至两面金黄色,这样可以使排骨更加香脆可口。

4.加入调味汁

将煎好的排骨放入锅中,倒入之前调制好的酱料,用中小火煮10分钟左右,让排骨充分吸收酱汁的味道。

5.加入葱姜调味

在糖醋排骨快煮好的时候,加入适量的葱白和姜片,让它们的香味和味道融入糖醋排骨中,这样口感会更加香浓可口。

6.勾芡

在糖醋排骨煮好后,将锅中的酱汁勾芡,使它更加浓稠,这样口感会更加饱满。

7.调味

最后加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。

8.上菜

将糖醋排骨装盘,撒上适量的葱花,即可食用。

技巧:

1.处理排骨时,可以在水中加入一些生姜和料酒,这样可以去除排骨的腥味,使口感更加鲜嫩可口。

2.调制酱料时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者蒜末,这样可以让糖醋排骨更加有层次感。


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