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鲢鱼怎么做好吃又简单(鲢鱼正宗的家常做法大全)

来自网友红烧花鲢鱼简单又好吃家常做法提问 提问时间:2023-03-16 20:35:24阅读次数:8

最佳答案

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鲢鱼,又称青鱼,是一种常见的淡水鱼类。它的肉质细嫩,富有弹性和口感,味道鲜美。下面,我将介绍一些鲢鱼的制作方法,让您可以在家中轻松做出美味的鲢鱼。

一、清蒸鲢鱼

清蒸鲢鱼是一种传统的做法,它可以保留鱼的鲜美口感,让人感受到鲜鱼的原味。以下是具体的做法:

  1. 准备食材

清洗好鲢鱼后,将鱼肚子内的内脏清除干净,然后切成块状备用。将葱姜蒜切末备用。在鱼块上撒上适量盐和料酒,抓匀腌制约15分钟。

  1. 蒸鱼

将葱姜蒜末放入盘中,将鱼块放在葱姜蒜上,然后将盘放入蒸锅中蒸10-15分钟,取出即可。

  1. 制作酱汁

将酱油、醋、糖、生抽、姜末、蒜末、香油混合制成酱汁备用。

  1. 准备配菜

将蒸好的鱼块摆放在盘中,淋上调好的酱汁,放上适量的葱花和香菜即可。

二、红烧鲢鱼

红烧鲢鱼是一道鲜美可口的经典家常菜,香气四溢,色香味俱佳。以下是具体的做法:

  1. 准备食材

清洗好鲢鱼后,将鱼肚子内的内脏清除干净,然后切成块状备用。将葱姜蒜切末备用。在鱼块上撒上适量盐和料酒,抓匀腌制约15分钟。

  1. 煎鱼块

将鱼块放入锅中,用中火煎至两面金,捞出备用。

  1. 烧烤

将葱姜蒜末放入锅中爆香,然后加入煎好的鱼块,倒入适量的料酒和清水,加入、酱油、盐、葱结、八角、桂皮等调料,用中小火烧约15分钟,让鱼块充分入味,同时汁液收浓。

  1. 准备配菜

将烧好的鱼块装盘,淋上调好的酱汁,放上适量的葱花和香菜即可。

三、糖醋鲢鱼

糖醋鲢鱼是一道酸甜可口的美食,具有诱人的色香味,是适合做为家庭晚餐的一道佳肴。以下是具体的做法:

  1. 准备食材

清洗好鲢鱼后,将鱼肚子内的内脏清除干净,然后切成块状备用。将葱姜蒜切末备用。在鱼块上撒上适量盐和料酒,抓匀腌制约15分钟。

  1. 炸鱼块

将腌制好的鱼块裹上薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金,捞出备用。

  1. 制作酱汁

将醋、白糖、盐、鸡精、水混合在一起制成酱汁备用。

  1. 炒鱼块

将葱姜蒜末放入锅中爆香,然后倒入炸好的鱼块,倒入适量的酱汁,用小火翻炒至汁液浓稠。

  1. 准备配菜

将炒好的鱼块装盘,淋上适量的酱汁,放上适量的红辣椒圈和香菜即可。


鲢鱼怎么做好吃又简单(鲢鱼正宗的家常做法大全)

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