邮箱导航大全 - 给广大网友解决邮箱申请注册的问题
当前位置:邮箱导航大全 > 邮箱导航 >正文
已解决

四季豆怎么做好吃又简单(四季豆的6种家常做法)

来自网友四季豆好吃的6种家常做法提问 提问时间:2023-03-18 13:44:02阅读次数:4

最佳答案 邮箱导航24位专家为你答疑解惑

大家好,烟花来为大家解答以上问题。四季豆怎么做好吃又简单(四季豆的6种家常做法)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

想必大家现在对于四季豆怎么做好吃方面的信息都是比较想了解的吧,那么针对于四季豆好吃的6种家常做法方面的信息,筱雅自然是收集了一些相关方面的信息,那么如果您感兴趣的话,可以看下下面筱雅为大家收集到与四季豆怎么做好吃又简单(四季豆的6种家常做法)相关的信息吧。

四季豆,又称为长豆、毛豆、豇豆、扁豆等等,是一种常见的蔬菜,味道清爽,营养丰富。四季豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,具有降低胆固醇、保护心脏、增强免疫力等多种功效。在饮食中,四季豆的营养价值被越来越多的人所认识和重视,因此四季豆也成为了家庭和餐厅中不可或缺的一道菜肴。

那么,如何制作美味可口的四季豆呢?本篇文章将为大家分享多种四季豆的烹饪方法和技巧,以期能帮助大家更好地制作出美味的四季豆。

一、清炒四季豆

清炒四季豆是最常见的做法之一,也是最为简单的一种烹饪方法。清炒四季豆保留了四季豆的清香味,口感脆嫩,适合与其他蔬菜一起炒制,也可以作为配菜单独食用。

材料: 四季豆500克、蒜末适量、油适量、盐适量

步骤: 1.将四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 2.热锅凉油,放入蒜末炒香; 3.放入四季豆,翻炒至熟,加入适量盐即可。

Tips:

  1. 炒四季豆的时间不要过长,以保持其脆嫩的口感;

  2. 如果想要让四季豆更加入味,可以在炒制时加入少许鸡精或味精;

  3. 如果四季豆偏老,可以在加入锅中之前先用开水焯一下,然后再进行炒制。

二、炒四季豆肉末

炒四季豆肉末是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。炒制过程中,肉末和四季豆相互融合,味道更加香浓。

材料: 四季豆250克、猪肉末150克、葱、姜、蒜各适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、油适量

步骤: 1.将四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 2.将猪肉末用少许盐、料酒和生抽拌匀腌制十分钟左右; 3.热锅凉油,放入葱姜蒜炒香; 4.加入腌制好的猪肉末翻炒至变色; 5.放入四季豆,加入盐、糖适量,翻炒均匀; 6.加入少许水,焖煮约5分钟左右; 7.用水淀粉勾芡,再翻炒均匀即可。

Tips:

  1. 炒肉末的时候,要用中火翻炒,不要煸炒,以保证肉末口感嫩滑;

  2. 炒制四季豆的时间也不要过长,以保持其脆嫩的口感;

  3. 如果想要口感更加入味,可以在炒制时加入适量的豆瓣酱或辣椒酱。

三、干煸四季豆

干煸四季豆是一道非常经典的川菜,口感鲜香、辣爽,特别适合作为下饭菜或配菜食用。干煸四季豆的炒制过程需要一定的技巧,需要在保持豆子脆嫩的同时,煸炒出豆子的香气和口感。

材料: 四季豆250克、蒜末适量、姜末适量、辣椒干适量、花椒粒适量、盐适量、生抽适量、油适量

步骤: 

1.将四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 

2.锅中加入油,加热至8成热,放入四季豆,用中小火翻炒至豆子变成金黄色; 

3.将四季豆捞出放在纸巾上吸去多余的油; 

4.锅中再加入油,加热后放入蒜末、姜末、辣椒干和花椒粒炒香;

5.加入炒好的四季豆,加入盐和生抽,用中火翻炒均匀; 

6.煸炒时要不断地翻动豆子,以防炸糊或炒焦,煸炒至四季豆稍微收缩、出现酥脆的质感即可出锅。

Tips: 

1.炒制豆子时,需要用中小火,不宜高温煸炒,否则容易炸焦; 

2.炒豆子前可以将豆子用干净的厨房纸或毛巾擦干,以防水分过多,影响口感; 

3.在炒制豆子的过程中,如果出现起泡现象,说明豆子的水分没有完全挥发,需要将豆子捞出来,放在厨房纸或毛巾上吸去多余的油和水分,再放回锅中继续炒制。

四、四季豆焖面

四季豆焖面是一道营养丰富、口感独特的面食,将豆类和面食相结合,营养价值更高。在制作四季豆焖面时,需要注意焖面的时间,以保证面条口感劲道,豆子熟透。

材料: 四季豆100克、面条适量、猪肉末适量、葱、姜、蒜各适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

步骤: 1.将四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 2.猪肉末用少许盐、料酒和生抽拌匀腌制十分钟左右; 3.葱姜蒜切末备用; 4.锅中加入油,加热后放入葱姜蒜炒香; 5.加入腌制好的猪肉末翻炒至变色; 6.放入四季豆,加入盐、糖适量,翻炒均匀; 7.加入适量的水,焖煮约5分钟左右; 8.加入面条,继续焖煮约5分钟左右,至面条熟透; 9.最后加入生抽调味,翻炒均匀即可。

Tips: 

1.炒肉末的时候,要用中火翻炒,不要煸炒

2.煮面的时候,要用大火,尽量不要搅动,待面条自然散开即可; 

3.焖面的时间要掌握好,以免面条煮烂,影响口感; 

4.如果喜欢汤汁多一些,可以适量增加水的量。

五、炒四季豆肉末

炒四季豆肉末是一道色香味俱佳的下饭菜,将鲜嫩的四季豆和香糯的猪肉搭配在一起,口感丰富,十分美味。

材料: 四季豆100克、猪肉末100克、葱、姜、蒜各适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

步骤: 

1.将四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 

2.猪肉末用少许盐、料酒和生抽拌匀腌制十分钟左右; 

3.葱姜蒜切末备用; 

4.锅中加入油,加热后放入葱姜蒜炒香; 

5.加入腌制好的猪肉末翻炒至变色; 

6.放入四季豆,加入盐、糖适量,翻炒均匀; 

7.加入适量的水,用中小火煸炒,直到四季豆熟透即可出锅。

Tips: 

1.煸炒豆子时要不断地翻动豆子,以防炸糊或炒焦; 

2.如果发现豆子炒得过干,可以适当加一点水来炒,保持豆子的水分; 

3.在放入猪肉末之前,可以在锅中加一点姜末或蒜末,增加味道。

六、四季豆烧肉

四季豆烧肉是一道家常菜,猪肉和四季豆搭配在一起,口感绵软,香气四溢,是一道美味可口的下饭菜。

材料: 四季豆100克、五花肉适量、葱、姜、蒜各适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

步骤: 

1.将五花肉切成小块,用少许盐、生抽和料酒拌匀腌制半个小时左右; 

2.四季豆洗净,去掉两端的筋和边缘部分,切成小段; 

3.葱姜蒜切末备用; 

4.锅中加入油,加热后放入葱姜蒜炒香; 

5.加入腌制好的五花肉块翻炒至变色; 

6.加入四季豆,加入盐、糖适量,翻炒均匀; 

7.加入适量的水,用中小火煮至汤汁收干即可出锅。

Tips: 

1.煸炒豆子时要不断地翻动豆子,以防炸糊或炒焦; 

2.腌制肉的时间不宜过长,否则会影响肉质的口感; 

3.如果喜欢汤汁多一些,可以适量增加水的量。



99%的人还看了

版权申明

本文"四季豆怎么做好吃又简单(四季豆的6种家常做法) ":http://www.shhksgs.cn/1067.html 内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权,请给我们来信(19581529@qq.com),我们会及时处理和回复