生菜怎么做好吃又简单（生菜7种好吃的家常做法）

生菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。生菜可以作为沙拉、炒菜、煮汤等多种菜肴的原料，可以搭配各种食材和调料来制作，味道鲜美、清爽可口。本文将为您介绍生菜的多种做法，让您轻松掌握制作技巧，做出美味的生菜菜肴。

一、沙拉

沙拉是一种非常适合使用生菜的菜肴，它清爽可口、营养丰富，是很多人喜欢的健康食品。以下是几种常见的生菜沙拉做法。

1. 生菜蛋黄沙拉

材料：生菜、鸡蛋、食用油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜泥。

做法：

1）将鸡蛋放入锅中煮熟，去壳后将蛋黄压成泥。

2）在蛋黄泥中加入蒜泥、盐、黑胡椒粉、柠檬汁和适量的食用油，搅拌均匀。

3）将生菜洗净切成适当大小的块状。

4）将生菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

2. 生菜番茄沙拉

材料：生菜、番茄、洋葱、红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）将番茄切成小块，洋葱切成薄片。

3）将番茄和洋葱放入生菜中，加入适量的盐和黑胡椒粉。

4）淋上橄榄油和红酒醋，拌匀即可。

3. 生菜蘑菇沙拉

材料：生菜、蘑菇、洋葱、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）将蘑菇切成片状，洋葱切成薄片。

3）将蘑菇和洋葱放入生菜中，加入适量的盐和黑胡椒粉。

4）淋上柠檬汁和橄榄油，拌匀即可。

二、炒菜

生菜也可以作为炒菜的原料，它炒出来的口感清脆爽口，非常适合搭配各种蔬菜和肉类制作。

1. 生菜炒蛋

材料：生菜、鸡蛋、食用油、盐、葱姜。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

3）热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4）倒入鸡蛋液，快速翻炒。

5）加入生菜翻炒均匀，炒至生菜变软。

6）出锅前加入适量的盐，翻炒均匀即可。

2. 生菜蒜蓉炒虾仁

材料：生菜、虾仁、蒜末、盐、生抽、料酒、食用油。

做法：

1）将虾仁洗净备用，加入料酒和盐腌制10分钟。

2）将生菜洗净切成适当大小的块状。

3）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4）倒入虾仁翻炒至变色。

5）加入生菜翻炒均匀，炒至生菜变软。

6）加入生抽和适量的盐，翻炒均匀即可。

三、煮汤

生菜还可以作为煮汤的原料，可以搭配各种蔬菜和肉类制作，口感清淡鲜美。

1. 生菜蘑菇鸡肉汤

材料：生菜、蘑菇、鸡肉、盐、姜片、料酒。

做法：

1）将鸡肉洗净切成块状，加入姜片、料酒和适量的盐腌制10分钟。

2）将生菜洗净切成适当大小的块状，蘑菇切成小块备用。

3）将鸡肉放入锅中，加入适量的水

4）煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

5）加入生菜和蘑菇，继续煮5分钟。

6）出锅前加适量的盐调味即可。

2. 生菜玉米鸡肉汤

材料：生菜、玉米、鸡肉、盐、姜片、料酒。

做法：

1）将鸡肉洗净切成块状，加入姜片、料酒和适量的盐腌制10分钟。

2）将生菜洗净切成适当大小的块状，玉米切成小块备用。

3）将鸡肉放入锅中，加入适量的水煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4）加入生菜和玉米，继续煮5分钟。

5）出锅前加适量的盐调味即可。

四、做沙拉

生菜是沙拉的主要原料之一，可以和各种蔬菜、水果、肉类、奶酪等搭配，制作出各种口感丰富的沙拉。

1. 生菜水果沙拉

材料：生菜、西瓜、葡萄、蓝莓、草莓、橙汁、蜂蜜。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）西瓜去皮，切成小块。

3）葡萄、蓝莓、草莓洗净备用。

4）将生菜、西瓜、葡萄、蓝莓、草莓混合在一起。

5）用橙汁和蜂蜜调制沙拉酱，淋在沙拉上即可。

2. 生菜牛肉沙拉

材料：生菜、牛肉、番茄、洋葱、黄瓜、芝士、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）将牛肉切成薄片，加入适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3）将番茄、洋葱、黄瓜切成小块备用。

4）将生菜、番茄、洋葱、黄瓜混合在一起，加入薄片牛肉。

5）用柠檬汁和

橄榄油调制沙拉酱，淋在沙拉上。

3. 生菜鸡肉沙拉

材料：生菜、鸡肉、红葱头、胡萝卜、黄瓜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1）将生菜洗净切成适当大小的块状。

2）将鸡肉切成小块，加入适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3）将红葱头、胡萝卜、黄瓜切成小块备用。

4）将生菜、红葱头、胡萝卜、黄瓜混合在一起，加入鸡肉。

5）用柠檬汁和橄榄油调制沙拉酱，淋在沙拉上即可。

五、制作卷饼

生菜可以用来制作卷饼的包裹，加入各种食材，口感丰富。

1. 生菜牛肉卷

材料：生菜、牛肉片、蘑菇、洋葱、胡萝卜、蒜、盐、黑胡椒粉、酱油、糖、芝麻油。

做法：

1）将蘑菇、洋葱、胡萝卜切成丝，蒜剁成末备用。

2）将牛肉片加入盐、黑胡椒粉、酱油、糖、芝麻油腌制10分钟。

3）将腌制好的牛肉片煎至熟透备用。

4）将生菜洗净，去掉硬梗。

5）将煎好的牛肉片、蘑菇、洋葱、胡萝卜、蒜放入生菜叶中，卷成卷饼即可。

2. 生菜鸡肉卷

材料：生菜、鸡胸肉、黄瓜、红椒、盐、黑胡椒粉、酱油、糖、芝麻油。

做法：

1）将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2）将黄瓜、红椒切成细条备用。

3）将腌制好的鸡肉煎至熟透备用。

4）将生菜洗净，去掉硬梗。

5）将煎好的鸡肉、黄瓜、红椒放入生菜叶中，卷成卷饼即可。

六、制作炒菜

生菜也可以用来炒菜，加入各种食材炒出美味的菜肴。

1. 生菜炒虾仁

材料：生菜、虾仁、蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1）将虾仁洗净，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

2）将生菜洗净，去掉硬梗，切成适当大小的块状。

3）蒜切成末备用。

4）热锅冷油，放入蒜末爆香。

5）放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

6）再加入适量的油，放入生菜炒至熟透。

7）将虾仁加入生菜中，翻炒均匀即可。

2. 生菜炒蘑菇

材料：生菜、蘑菇、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

做法：

1）将蘑菇切成薄片，姜切成丝备用。

2）将生菜洗净，去掉硬梗，切成适当大小的块状。

3）热锅冷油，放入姜丝煸炒出香味。

4）放入蘑菇翻炒至变软。

5）加入生菜，翻炒均匀。

6）加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。

七、其他食用方式

1. 生菜炖汤

将生菜洗净，放入炖盅中，加入适量的鸡肉、蘑菇、红枣等食材，加入适量的水炖制，调味后即可食用。

2. 生菜煮粥

将生菜洗净，切成小块，加入米粉中煮粥，加入适量的盐和鸡精调味，煮至米粉熟透即可食用。

3. 生菜拌饭

将生菜洗净，切成适当大小的条状或碎末，拌入煮熟的米饭中，再加入适量的酱油、盐、醋等调料拌匀，即可食用。

4. 生菜炒饭

将生菜洗净，去掉硬梗，切成碎末，蛋打散备用。锅内热油，放入蛋液炒散，加入米饭翻炒均匀，再加入生菜碎末炒匀即可。

5. 生菜汁

将生菜洗净，放入榨汁机中榨汁，加入适量的醋和盐调味，可以做成清凉饮料饮用。

6. 生菜沙拉

将生菜洗净，沥干水分，切成适当大小的块状，加入葡萄干、核桃等干果，加入适量的沙拉酱拌匀即可。

总结

生菜作为一种绿色蔬菜，在生活中使用广泛，不仅营养丰富，而且可以制作出多种美味佳肴。无论是生吃、炒菜、煮汤、拌饭还是制作沙拉，都能展现出生菜的美味和营养价值。同时，在制作生菜时要注意去掉硬梗，清洗干净，避免食用不干净的蔬菜，保证健康饮食。