扁豆怎么做好吃（白扁豆好吃家常做法大全）

扁豆是一种常见的豆类食材，也是一种营养丰富、口感细腻的食材。扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力、改善肠道健康、降低血糖和血脂等。扁豆的制作方式多种多样，下面将介绍一些常见的扁豆做法，让你在家中也能轻松做出美味的扁豆菜肴。 扁豆汤 扁豆汤是一道非常简单的菜肴，只需要将扁豆和一些蔬菜煮在一起，即可制作出一道营养丰富、味道清淡的汤品。具体做法如下： 原材料：扁豆200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、盐、胡椒粉、葱姜蒜、食用油适量。 步骤： 将扁豆用清水洗净，浸泡15分钟左右，去除表面的杂质。 土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切成细丝。 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入洋葱翻炒。 加入土豆和胡萝卜煸炒一分钟，再加入扁豆翻炒一分钟。 加入适量的清水，烧开后转小火，煮20分钟左右。 加入盐和胡椒粉调味，煮5分钟后关火，撒上葱花即可。 扁豆炒肉片 扁豆炒肉片是一道口感丰富、味道鲜美的菜肴，适合家庭用餐或招待客人。具体做法如下： 原材料：扁豆300克、瘦肉片200克、大葱1根、青椒1个、盐、生抽、料酒、姜、蒜、淀粉、食用油适量。 步骤： 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

扁豆用清水洗净，浸泡15分钟左右，去除表面的杂质。

大葱和青椒切成小段，姜和蒜切成末备用。

锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入葱段和青椒煸炒。

加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

加入扁豆煸炒2分钟左右，加入适量清水，烧开后转小火，煮5分钟左右。

加入盐调味，煮1分钟后勾芡，加入适量的水淀粉搅拌均匀即可。