小黄花鱼怎么做好吃（小黄花鱼简单的4种家常做法大全）

小黄花鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是很多人喜欢的食材之一。不同的烹饪方法和调料能够带来不同的味道和口感，下面我将分享一些制作小黄花鱼的好吃方法，希望对您有所帮助。

• 红烧小黄花鱼

 红烧小黄花鱼是一道色香味俱佳的菜品，其做法简单易学，下面介绍一下具体步骤：

材料： 小黄花鱼500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将小黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成2-3厘米左右的段，用清水浸泡20分钟去腥味；

2. 锅中加入适量的色拉油，烧至7成热，放入小黄花鱼段，煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水，煮至汤汁浓稠；

4. 将煎好的小黄花鱼段放入汤汁中，小火煮10分钟左右，让鱼肉入味，收汁即可。

• 清蒸小黄花鱼

清蒸小黄花鱼是一道轻食健康的菜品，能够保留鱼的鲜美口感，下面是具体的制作步骤：

材料： 小黄花鱼500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1. 将小黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水浸泡20分钟去腥味；

2. 把鱼肚子和鱼鳃处切开几刀，抹上适量的盐和料酒，让其入味；

3. 锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后放入蒸架，放上腌制好的小黄花鱼，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右（时间根据鱼的大小而定）；

4. 取出蒸好的小黄花鱼，淋上适量的热油和葱花即可食用。

• 水煮小黄花鱼

水煮小黄花鱼是一道川菜中的经典菜品，鱼肉入味、嫩滑可口，下面介绍具体步骤：

材料： 小黄花鱼500克、豆芽适量、大葱适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将小黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成1.5厘米左右的片，用清水浸泡20分钟去腥味；

2. 在锅中加入适量的色拉油，放入姜片、葱段、干辣椒和花椒，煸炒出香味，将调料捞出备用；

3. 锅中加入适量的清水，加入调料、料酒、生抽、老抽、糖和盐，烧开后放入小黄花鱼片，大火煮1-2分钟，至鱼肉熟透；

4. 放入豆芽，煮30秒钟即可捞出，淋上热油，撒上葱花即可食用。

• 煎小黄花鱼

煎小黄花鱼是一种简单易学的烹饪方式，让鱼肉外焦里嫩，口感极佳，下面是具体步骤：

材料： 小黄花鱼500克、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将小黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水浸泡20分钟去腥味；

2. 在鱼身上抹上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上；

3. 打散一个鸡蛋，将鱼沾上鸡蛋液； 在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉，均匀搅拌均匀；

4. 将鱼沾上面粉，确保鱼身均匀裹上面粉； 在平底锅中加入适量的色拉油，烧至6成热，放入小黄花鱼，煎至两面金即可食用。

注意事项：

1. 煎小黄花鱼时要掌握好火候，以免煎糊或者煎生；

2. 如果煎的鱼皮太粘锅，可以用铲子轻轻地把鱼移动一下；

3. 煎好的小黄花鱼可以蘸点柠檬汁或者调料食用，口感更佳。