邮箱百科 - 解决邮箱申请注册的问题
已解决

鸡爪怎么烧简单又好吃(鸡爪好吃又简单家常做法)

来自网友鸡脚家常做法大全提问 提问时间:2023-04-02 14:40:02阅读次数:4

最佳答案

鸡爪怎么烧简单又好吃(鸡爪好吃又简单家常做法)内容都在下面,请亲们详细阅读,祝您开心!

鸡爪是一道口感独特、美味可口的小吃,被誉为“街头小吃之王”,深受广大群众的喜爱。在家里做一盘美味的鸡爪也不难,下面我将为您介绍一种简单易做的鸡爪烧法。

材料: 鸡爪500克 葱姜蒜适量 料酒2汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖2汤匙 盐适量 香菜适量 清水适量

步骤:

  1. 准备材料:将鸡爪洗净备用,葱姜蒜切成末备用。

  2. 焯水:将鸡爪放入锅中,加入足够的水,加入2汤匙料酒焯水,焯水的目的是去除血沫和异味。

  3. 煮鸡爪:将焯好的鸡爪捞出,用清水冲洗干净备用。锅中放入清水,加入鸡爪和葱姜蒜末,煮至水开。

  4. 加调料:加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙白糖和适量盐,调匀后继续煮约20分钟,直到鸡爪软烂入味,汤汁浓稠。

  5. 装盘:将煮好的鸡爪盛出,洒上香菜末作为装饰即可。

注意事项:

  1. 鸡爪的处理要彻底,去除鸡爪上的指甲和指骨,这样做出来的鸡爪口感更佳。

  2. 焯水的时候要注意去除鸡爪上的血沫,以免影响口感。

  3. 在调料的配比上,可以根据自己的口味进行调整,例如加入适量的辣椒或者花椒等调料增加口感。

  4. 煮鸡爪的时候可以多加一些水,这样做出来的鸡爪汤汁更浓稠。

  5. 如果想要做出更加入味的鸡爪,可以选择先腌制一段时间,让鸡爪更加入味。腌制的时候可以加入一些姜蒜末和盐、糖、生抽等调料,腌制时间一般为2-3小时

  6. 加入调料翻炒

将葱姜蒜末放入锅中,翻炒出香味,再加入一汤匙豆瓣酱、适量辣椒粉和半汤匙糖,翻炒均匀。

加入鸡爪和清水

加入炒好的鸡爪,翻炒均匀,让调料充分裹在鸡爪上。然后加入适量的清水,水的高度应该能够淹过鸡爪,大火烧开后转小火焖煮。

加入调味料和煮至入味

焖煮30分钟后加入适量的盐、味精和鸡精,搅拌均匀,然后再煮约10分钟,直到汁水变稠,鸡爪入味。

上菜

最后将煮好的鸡爪装盘,可以撒上一些葱花和芝麻点缀,让其更加美观可口。

注意事项:

  1. 切记在清洗鸡爪时一定要处理干净,清除掉指甲和毛发,确保卫生。

  2. 一定要用冷水焯水,避免鸡爪煮老,影响口感。

  3. 烧鸡爪的时候,火候要适中,不能过旺,也不能过小,以免煮烂或煮老鸡爪。

  4. 烹饪鸡爪的调料可以根据个人口味适量调整,喜欢酸甜口味的可以加入少许醋和糖。

  5. 最后的收汁要根据自己的喜好进行,如果喜欢汁水多一些,可以加入适量的清水;如果喜欢浓稠口感,可以煮至汤汁浓稠。

总结:

烧鸡爪是一道家常美食,不仅营养丰富,而且味道鲜美,是很多人的喜爱之选。通过以上步骤的详细介绍,相信大家都可以轻松掌握制作技巧,烧出一道口感鲜美,营养丰富的美味佳肴。


鸡爪怎么烧简单又好吃(鸡爪好吃又简单家常做法)

本文鸡爪怎么烧简单又好吃(鸡爪好吃又简单家常做法)的内容就到这里,感谢大家的支持。

99%的人还看了

版权申明

本文"鸡爪怎么烧简单又好吃(鸡爪好吃又简单家常做法) ":http://www.shhksgs.cn/1219.html 内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权,请给我们来信(19581529@qq.com),我们会及时处理和回复