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豆腐皮怎么做好吃(金针菇豆腐皮卷家常做法大全)

来自网友新鲜金针菇豆腐皮卷家常做法提问 提问时间:2023-03-03 15:02:00阅读次数:13

最佳答案

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国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!大家都知道,豆腐皮含有丰富的脂肪、蛋白质和铁等微量元素,多食用对身体很好。当天,我要教大家用豆腐皮搭配金针菇做个好吃的菜,保管大家吃不出一点豆腥味,只有香辣下饭,一上桌就被抢光。快点来跟着我一起做吧!

【金针菇豆腐皮卷】

【基本材料】金针菇,豆腐皮,,葱,淀粉,食用油,生抽,食盐,白糖,陈醋,辣椒面,孜然粉,白芝麻

【基本步骤】

1. 首先,购买半张豆腐皮。将买回来的豆腐皮,放在清水中把两面都清洗一下。清洗干净之后,将豆腐皮上多余的水分给甩掉。然后,将豆腐皮给切开,将它们摞起来,叠放整齐,再用菜刀给切成2厘米宽的长条。

2.准备一把新鲜的金针菇,不要立刻清洗,先用菜刀将金针菇的根部给切掉1厘米宽,然后,将金针菇放在食盐水中清洗一下。清洗干净控干水之后,用手将它给分成小簇的,掰好后放在案板上备用。

3.取出一簇金针菇,取出一条豆腐皮,用豆腐皮将金针菇的根部,给缠绕起来。一直把豆腐皮给缠完,然后取出一个,从豆腐皮末端戳进去,从金针菇的中间穿过,把豆腐皮和金针菇固定在一个上。把所有的金针菇和豆腐皮都这样穿好,放在盘子里备用。

4.准备一根葱,将葱根切掉之后,放进清水中进行清洗。控干水份之后,用菜刀给切成小葱花。取一个空碗,在碗中加入适量的食盐核白糖,倒进去一些生抽还有陈醋,然后加入半碗清水,再舀一勺子淀粉,用筷子将淀粉搅拌融化,再将调料搅拌均匀,待用。

5. 取出炒锅,在锅中倒进去适量的食用油,开小火烧油,等油温起来了,将金针菇放进热油中,煎制一下。要保持小火慢煎,等金针菇底面煎成焦了,就用筷子将它们给翻过来,继续煎制。等金针菇全部煎熟了,就可以加入调料了。

6.准备一些孜然粉,均匀的洒在金针菇上面,然后再撒一些干辣椒面,也一样撒匀。接着,把调好的料汁给倒进锅里。把火调大,要让汤汁给煮开了,让金针菇能充分的吸收汤汁里的调料。

7. 注意观察,等锅中的汤汁熬的浓稠了,金针菇也入味了,把准备好的白芝麻撒进锅中,用铲子翻炒几下。最后,把葱花撒进锅里,就可以关火出锅了。将炒好的金针菇盛到盘子里,美味的金针菇豆腐皮卷就做好了。

8.金针菇这样做,非常的入味,经过煎制后,豆腐皮的口感也更加好,总之是看起来诱人,吃起来开胃下饭。喜欢的朋友赶快试试看吧,保管家中的老人和孩子都喜欢!

【爱心小贴士】

1. 金针菇可以在清洗完之后,掰成小簇的,然后去进行控水,这样比较容易控干。

2.一条豆腐皮卷一簇金针菇,如果有多余的豆腐皮,那就单独做个凉拌菜吧,不要浪费呀。

当天的金针菇豆腐皮卷就分享到这里了!

豆腐皮怎么做好吃(金针菇豆腐皮卷家常做法大全)

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