芹菜怎么做好吃(素炒芹菜最简单家常做法)
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芹菜是一种常见的蔬菜,它富含纤维素、维生素和矿物质,有助于保持身体健康。然而,由于它的口感有点硬,很多人可能不太喜欢吃芹菜。在本篇文章中,我们将介绍一些简单易做且美味的芹菜食谱,让你重新发现这种营养丰富的蔬菜。
一、蒜泥芹菜
材料:
芹菜300克、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量。
做法:
1.将芹菜洗净后切成小段,蒜剁成泥。
2.将芹菜放入滚水中焯烫1分钟,捞出沥干。
3.将芹菜放入碗中,加入蒜泥、盐、生抽、香油、白胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
焯烫芹菜时,加入少量盐可以使芹菜更加鲜嫩可口。蒜泥的多少可以根据个人口味自行调整。
二、醋溜芹菜
材料:
芹菜300克、蒜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。
做法:
1.将芹菜洗净后切成小段,蒜剁成末。
2.将芹菜焯烫至熟透,捞出沥干备用。
3.将热锅凉油,下蒜末煸炒出香味。
4.加入适量的醋、糖、盐、生抽和少许水,煮沸后用淀粉水勾芡。
5.将焯烫好的芹菜加入锅中,翻炒均匀即可。
小贴士:
醋溜芹菜的关键是调味,酸甜口感要掌握得当。煮沸的醋汁可以去掉醋的酸味,加入糖可以增加甜味。淀粉勾芡时,淀粉水的量要适量,否则会影响口感。
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