小米粥怎么煮好吃又营养（家常煮小米粥的简单做法）

小米粥是一道简单又营养的早餐食品。小米含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2等，尤其富含优质蛋白质和*，对人体健康有很好的保健作用。小米粥的制作非常简单，只需要几步操作就能做出口感好，营养丰富的小米粥。

步骤一：准备原材料

制作小米粥需要准备以下原材料：

1. 小米 100g

2. 水 800ml

3. 盐 适量

步骤二：清洗小米

将小米倒入一个干净的盆中，加入适量的水，用手搓洗数次，直到水变得清澈无杂质。然后将水倒掉，重复上述步骤，直到洗净为止。将洗净的小米沥干备用。

步骤三：浸泡小米

将小米倒入一个大碗中，加入适量的清水浸泡约30分钟，这样有助于使小米更加软化。

步骤四：煮小米粥

1. 将浸泡好的小米倒入一个煮锅中，加入800ml清水，开大火煮沸。

2. 煮沸后，将火调小，搅拌均匀，以免小米粘锅底。

3. 继续煮煮10分钟，然后将火关掉，盖上锅盖焖10分钟。

4. 焖好后，再次打开锅盖，加适量盐搅拌均匀即可。

步骤五：装盘享用

将煮好的小米粥装入碗中，可以加入适量牛奶或豆浆增加口感，也可以加入一些水果和蜂蜜等调味品，让小米粥更加美味可口。

小米粥的注意事项：

1. 煮小米粥时火候要适当，小米容易粘锅，因此需要经常搅拌，以免小米粘锅底。

2. 煮小米粥时，水的比例也很重要。一般来说，小米与水的比例为1:8，这样可以保证小米煮烂，粥汁浓稠，口感好。

3. 煮小米粥时，可以根据自己的口味调整盐的用量。建议使用适量的盐，过多的盐会破坏小米粥的口感和营养成分。

4. 煮小米粥时，可以加入一些其他的配料，如红枣、桂圆、山药等，这样可以增加小米粥的营养价值和口感。

5. 小米粥的保存时间不宜过长，最好在煮好后尽快食用，或者将剩余的小米粥放入冰箱冷藏，第二天早上再加热食用。

小米粥是一道美味又营养的早餐食品，制作简单，口感浓稠，营养丰富。通过上述步骤的操作，可以轻松做出一碗口感好，营养丰富的小米粥，为您的早餐增添美味和营养。